Популярное японское блюдо суши готовят из риса и различных морепродуктов. Свое начало суши берет от южноазиатских рыбаков, которые резали рыбу на кусочки, посыпали её солью и смешивали с рисом. Эту смесь помещали под пресс для консервации и хранения большого количества пойманной рыбы.